ちょっとマイナーですが、、
未設定
未設定
わが家のカレーの定番になりつつあるのが、、
パキスタン風チキンカレーです！
こちらの特徴は、なんといっても水を使わないことです。
そして今回のチキンは
たまたまお肉屋さんにて見かけた
北海道のホワイトチキンです。
作り方の手順は、、
まずオリーブオイルを鍋に入れ
鶏もも肉を皮を下にして入れ
弱火で1時間ほどコンフィ(油で煮るイメージ)します。
その後、スライスしたタマネギを2つ分入れ
弱火でじっくり加熱したところへ、、
トマト缶をひとつ投入して
しばらく煮詰めます。
使用するスパイスといえば、、
クミン
コリアンダー
ターメリック
シナモン
カルダモン
ナツメグ です。
チリペッパーは使用せず
ブラックペッパーをたっぷり使用します。
さらにすりおろした生姜と大蒜をたっぷり投入し
ひと煮立ちさせます。
辛みはブラックペッパーと生姜から出ます。
適量の塩で味を整えて完成です^^
それぞれの素材から味が出て
コクが生まれるので
塩だけとは思えない仕上がりとなります♪
お祝いに贈るブーケです
【お花のすすめ】
ありがとう、おめでとう、元気をだして
そんな気持ちをブーケやフラワーアレンジメントにのせて贈りませんか？
お花たちはあなたの気持ちを伝えるキューピットになってくれるはずです^^